BUDIDAYA TANAMAN SALAK (SALACCA EDUIS)

LEMBAR PENGESAHAN

UJI KOMPETENSI

Satuan Pendidikan            : SMK Negeri 1 Namlea

Bidang Study                    : Agribisnis dan Agroteknologi

Progli Bidang  Keahlian    : Agribisnis Produksi tanaman

Kompetensi keahlian         : Agribisnis Pembibitan dan Kultur Jaringan

 

Alokasi                           : Desember 2011 – Maret 2014

No. Peserta                     :

Nama Peserta                 : MARWATI

BUDIDAYA TANAMAN SALAK (SALACCA EDUIS)

                                                                                        Waekerta,    Januari 2012

                        Menyetujui,                                                            Peserta

                   Guru Pembimbing                                                Uji Kompetensi

         ………………………………                           ………………………………

          NIP :                                                                      NISN :

Mengetahui,

Kepala Program Keahlian

Budidaya Tanaman

………………………………

                                             NIP.                  

A.           Latar Belakang

Tanaman salak (salacca edius) merupakan sejenis tanaman palma yang bias dimakan dan didalam bahasa inggrisnya disebut dengan nama salak/snako fruit (karena sisiknya sama seperti sisik ular) dan memiliki lebih dari 20 spesies. Perkembangan tanaman salak dapat juga secara generatif (dengan menggunakan biji) atau dari anakan atau (secara vegetatif).

Pembibitan secara generatif adalah pembibitan dengan menggunakan biji yang baik dan sempurna. Yang diperoleh dari induk yang memiliki sifat-sifat yang baik, yaitu berbuah sepanjang tahun, khasat buah yang banyak dan seragam. Dengan pertumbuhan tanaman yang baik, tahan terhadap serangan hama dan penyakit, serta pengaruh lingkungan yang kurang menguntungkan bagi pertumbuhan tanaman khususnya tanaman salak.

Departemen kesehatan RI menyebutkan bahsa kendungan betakarotien yangada dalam 100 gram salam, lebih banyak 5,5 kali dari buah mangga, 3 kali dari buah jambu, 5 kali dari buah semangka merah. Betakarotien adalah salah satu zat anti oksida yang banyak terdapat dalam sayuran wortel, yang notabenenya sangat berkhasiat untuk kesehatan mata, dan kandungan juga terdapat dalam buah salak.

B.            Keunggulan Dan Fungsi Produk

A.           Keunggulan

ü   Salak ini yakni bisa mengobati diare.

ü   Yakni bisa untuk kesehatan kuku

ü   Kulit tipis yang menempel pada buah salak berkhasiat dalam memperlancar buang air besar (BAB)

ü   Salak juga bermanfaat untuk kesehatan mata.

B.            Fungsi Produk

ü   Untuk meningkatkan penghasilan – penghasilan perekonomian masyarakat.

ü   Untuk memenuhi kebutuhan local

ü   Untuk di ekspor, sehingga menghasilkan devisa Negara dan penghasilan petani semakin meningkat.

METODOLOGI

A.           Waktu dan Tempat

ü   Waktu

Waktu yang digunakan dalam kegiatan praktek uji kompetensi yaitu dari tahun 2012 – 2014

ü   Tempat

Pelaksaan kegiatan uji kompetensi bertempat di UP SMK Negeri 1 Namlea.

B.            Alat dan Bahan

ü   Alat

No	Nama alat	Spesifikasi	Satuan	Pemilik
1	Sabit	Besi	Buah	Pribadi
2	Cangkul	Besi	Buah	Sekolah
3	Parang	Besi	Buah	Sekolah
4	Meteran	Plastik	Buah	Sekolah
5	Gambar	Plastik	Buah	Sekolah

ü   Bahan

No	Nama alat	Spesifikasi	Satuan	Jumlah
1	Benih salak	Biji	Kg	2
2	Pupuk -         Pupuk kandang -         Urea -         gandasil	Kotoran Butiran Bubuk	Karung Kg Bungkus	7 2 5
3	Pestisida -         decis 25cc -         bethan m 43 he	Cair Bubuk	Botol Bungkus	0,25 0,25
4	Polibag	plastik	pak	1

C.           Sketsa/Gambar Kerja

   

RENCANA ANGGARAN BIAYA

A.           Biaya tidak tetap

No	Nama bahan	spesifikasi	Volume		harga	jumlah
			satuan	jumlah
1	Benih salak	Biji	Kg	2	16	32.000
2	Pupuk -         Pupuk kandang -         Urea -         gandasil	Kotoran Butiran Bubuk	Karung Kg Bungkus	7 2 5	10.000 5.000 3.000	70.000 10.000 15.000
3	Pestisida -         decis 25cc -         bethan m 43 he	Cair Bubuk	Botol Bungkus	0,25 0,25	40.000 80.000	10.000 20.000
						1.570.000

B.            Biaya tetap

No	Nama bahan	spesifikasi	Volume		harga	Penyusutan per tahun 10%	jumlah
			satuan	jumlah
1	Sabit	Besi	Buah	9	60.000	6.000	10.600
2	Cangkul	Besi	Buah	9	50.000	5.000	9
3	Parang	Besi	Buah	9	70.000	7.000	12.6
4	Meteran	Plastik	Buah	1	30.000	3.000	5.4
5	Gambar	Plastik	Buah	1	22.000	2.200	3840
							3.926

Keseluruhan biaya yang dikeluarkan    = 1.570.000 + 3.926

                                                              = 1.573.926

TAKSASI HASIL

Dari pembanyakan tanaman salak yang masing-masing pohon/  per pohon menghasilkan 9 kilo per pohon dan tanaman yang diperkirakan hidup 98% dengan jumlah seluruh pohon 225 pohon yaitu dipanen saat ;

No	Kegiatan	Satuan	Hasil	Jumlah
1	Panen pertama	225 pohon	4	900
2	Panen kedua	225 pohon	5	1.125
3	Panen ketiga	225 pohon	7	1.575
				3.600

Jadi, taksasi hasil yang diperoleh adalah = 3.600

SASARAN PASAR

Adapun yang menjadi sasaran pasar dari hasil budidaya tanaman salak (salacca eduis) adalah sebagai berikut ;

-                 Para petani/konsumen

-                 Pedagang pengumpul/antar pulau

-                 Di ekspor ke perusahaan

   

Jadwal kegiatan

No

Uji kompetensi

Des 2012

Jan 2012

Feb 2012

Mar 2012 Feb 2014

Maret 2014

1

Perencanaan pembuatan proposal

2

Proses produksi

Menyiapkan lahan

Mengolah lahan

Pembuatan lubang tanam

3

Perawatan

4

Panen